Cantines, restaurants, brasseries, pizzeria, snack, sandwicheries … La vérification d’une grande cuisine est obligatoire en ERP (établissement recevant du public) et est demandée par les commissions de sécurité.

Contrôle des grandes cuisines.

INOVI contrôle est compétent dans le domaine de la sécurité des installations de grandes cuisines et se propose pour les missions suivantes :

• Vérification périodique annuelle des installations de grande cuisine, Articles GC du règlement de sécurité.

Les vérifications périodiques doivent avoir lieu tous les ans et concernent :

• Les grandes cuisines isolées ou non des locaux accessibles au public
• Les offices de remise en température
• Les îlots de cuisson
• Les autres appareils à poste fixe

Elles ont pour objet de s’assurer :

• De l’état d’entretien et de maintenance des installations et appareils
• Des conditions de ventilation des locaux contenant des appareils de cuisson ou de remise en température :
• Conditions d’évacuation de l’air vicié, des buées et des graisses, fonctionnement de l’installation d’extraction des fumées
• De la signalisation des dispositifs de sécurité; de la manœuvre des dispositifs d’arrêt d’urgence

Périodicité réglementaire de la vérification et du contrôle des grandes cuisines

Annuelle

Références réglementaires de l’inspection des grandes cuisines

Classement de la cuisine selon la puissance de celle-ci : supérieur à 20kw
Arrêté du 25 juin 1980 modifié (Etablissement recevant du public du 1er groupe (Arrêté du 10 octobre 2005)
Arrêté du 22 juin 1990 (Etablissement recevant du public du 2ème groupe)
Guide UTE C15 201 (guide pratique installations électriques des grandes cuisines)

Quelques références clients de contrôle de grande cuisine

• Contrôle grande cuisine d’un kebab à Lille
• Inspection périodique grande cuisine d’une crèperie à Roubaix
• Vérification périodique grande cuisine d’un traiteur à Tourcoing
• Contrôle périodique grande cuisine d’un café brasserie à Calais
• Inspection périodique grande cuisine d’un restaurant à Dunkerque
• Vérification périodique grande cuisine d’une friterie à Villeneuve-d’Ascq
• Vérification grande cuisine d’un snack à Boulogne-sur-Mer
• Contrôle périodique grande cuisine d’un restaurant gastronomique à Wattrelos
• Contrôle grande cuisine d’une cantine à Douai
• Inspection périodique grande cuisine d’une sandwicherie à Arras
• Vérification grande cuisine d’une pizzeria à Valenciennes
• Contrôle périodique grande cuisine d’un kebab à Marcq-en-Baroeul
• Contrôle grande cuisine d’une crèperie à Lens
• Inspection périodique grande cuisine d’une brasserie à Maubeuge
• Vérification périodique grande cuisine d’un café brasserie à Liévin
• Vérification grande cuisine d’un fast food à Cambrai
• Contrôle grande cuisine d’un restaurant à Lambersart
• Inspection périodique grande cuisine d’une friterie à Lomme
• Vérification périodique grande cuisine d’un restaurant gastronomique à Hénin-Beaumont
• Vérification grande cuisine d’une cantine à Armentières
• Contrôle grande cuisine d’une pizzeria à Bruay-la-Buissière
• Inspection périodique grande cuisine d’un kebab à Béthune
• Vérification grande cuisine d’un traiteur à Grande-Synthe
• Contrôle périodique grande cuisine d’une brasserie à St-Pol-sur-Mer
• Inspection périodique grande cuisine d’un café brasserie à Coudekerque-Branche
• Vérification périodique grande cuisine d’un fast food à Mons-en-Baroeul
• Vérification grande cuisine d’un restaurant à La Madeleine
• Contrôle périodique grande cuisine d’une friterie à Loos
• Contrôle grande cuisine d’un restaurant gastronomique à Hazebrouck
• Inspection périodique grande cuisine d’une cantine à Croix

Vérification périodique de grandes cuisine pour les collectivités de la ville de Croix, Cuincy et Wattrelos